Mariages, anniversaires ou rÈceptions entre amis Mariages, anniversaires ou réceptions entre amis

CES MENUS SONT VALABLES POUR UN MINIMUM DE 25 PERSONNES

Au menu...

Potage aux choix

Salade du marché

 

Filet de truite au vin blanc et crème

ou

Suprême de poulet à la crème de poireaux

ou

Blanquette de veau

ou

Navarin d'agneau aux fines herbes

ou

Autres choix...

 

Dessert

Café, thé

À partir de 20,95 $ par personne
Tous les plats sont servis avec féculents et légumes frais du jour.
Service et taxes en sus.

Saumon ou Truite ou Merlu argenté ou Filet de sole

Sauces

  • Câpres et citron
  • Balsamique
  • Orange et safran
  • Pesto de coriandre
  • Beurre citronné
  • Aneth et crème
23,95 $ par personne

Poulet

  • Pesto et tomate séchées
  • Farcis au épinards et fromage suisse ou chèvre (2,00 $ de plus)
  • Crème de gingembre
  • Sésame et abricots
  • Balsamique et champignons
  • Coulis de piments rouge grillés
21,95 $ par personne

Veau

  • Escalope marsala
  • Escalope forestière
  • Escalope potobello
  • Osso-bocco
  • Côtelette de veau sauce dijonnaise
  • Blanquette de veau au Porto
25,95 $ par personne

Porc

Filet de porc

  • aux agrumes
  • au porto
  • dijonaise
  • framboisine
  • caruso (demi-glace et cognac)
ou

longe de porc

  • farcie au agrumes ou aux pruneaux
22,95 $ par personne

Bœuf

  • Bourguignon (Côte du Rhône)
  • Bœuf braisé au madère
20,95 $ par personne
  • Brochette de filet mignon
24,95 $ par personne
  • Bœuf en croûte
29,95 $ par personne

Agneau

  • Côtelette d'agneau sauce à la menthe
  • Côtelette d'agneau sauce tériyaki
  • Côtelette d'agneau au fines herbes
  • Jarret d'agneau
25,95 $ par personne

Canard

  • Canard à l'orange
  • Canard au poivre vert
24,95 $ par personne

Lapin

  • Lapin en civet aux pruneaux
  • ... ou à la moutarde
23,95 $ par personne

Des fromages ?

Plateau de fromages fins du chef

6,95 $ par personne

Des Fruits ?

Plateaux de fruits frais disponibles en saison

3,25 $ par personne

Les Entrées

Entrées froides

  • Trio de paté de campagne
  • Saumon fumé et ses capres
  • Terrine de saumon avec salsa fresca
  • Carpaccio de saumon à la lime et coriandre
  • Gravlax de saumon
  • Tartare de saumon
  • Proscuito avec fruits de saison
  • Cocktail de crevettes
  • Cerviche de pétoncles
  • Asperge vinaigrette (en saison)

Entrées chaudes

  • Crepes farcis aux champignons d'ici
  • Feuilleté voudoise sauce ciboulette
  • Mousseline de saumon au beurre blanc
  • Canelloni à la viande sauce tomates grillées
  • Baklava de ratatouille
  • Salade mesclum à l'huile de noix et caille rotie
  • Coquille St-Jacques
À partir de 6,95 $/pers
  • Autres choix disponibles sur demande

Breuvages supplémentaires

Liqueur douce ou  jus 1,25 $

Jus V8 295 ml. 1,75 $

Petit jus V8 0,60 $

Café, thé 1,25 $

Les Desserts

Gâteaux réguliers

  • Carottes
  • Opéra
  • Moka café
  • Moka chocolat
  • Moka vanille
  • Forêt noire
  • Bananes
  • Choco-café
Inclus dans les menus

Gâteaux haut de gamme

  • Miniatures
  • Fruits des champs
  • Opéra Délice
  • Amaretto
  • Mousse trois chocolats
  • Mousse chocolat
  • Mousse à l'érable
  • Mousse yogourt et fruits des champs
  • Tiramisu
  • Capuchino
  • Bleuet royal
  • Choco-poire
  • Fraisier (en saison)
  • Profitéroles
  • Mille-feuilles
Supplément de 2,25 $
  • Gâteaux de mariage, anniversaire, baptême,  etc., disponibles sur commande

Les accompagnements

  • Riz aux haricots noirs
  • Riz blanc et sauvage
  • Pommes de terre châteaux
  • Pommes de terre fondantes
  • Purée de pommes de terre au pesto de coriandre
  • Pommes de terre au four et crème sûre
  • Pâtes au pesto et basilic
  • etc.
  • Légumes frais de saison

Location et service

Location disponible sur demande

  • Vaiselle, verres, ustensiles pour 4 services
    7,25 $
  • Nappe de tissu blanche rectangulaire
    10,00 $ l'unité
  • Nappe de tissu couleur ou blanche ronde
    15,00 $ l'unité
  • Essui- main de tissu
    0,55 $ l'unité
  • Table ronde, table rectangulaire, chaise, etc.
  • Fontaine à punch
    50,00 $

Service disponible sur demande

  • Serveur, serveuse, cuisinier
    19,00 $/heure
     minimum 4 heures