Meilleur Service au Meilleur Budget

Traiteur Yves Grenier : mariage

        
Mariages, anniversaires ou receptions entre amis.

CES MENUS SONT VALABLES POUR UN MINIMUM DE 25 PERSONNES

Au menu...

Potage aux choix
Salade du marché

Filet de truite au vin blanc et crème
ou
Suprême de poulet à la crème de poireaux
ou
Blanquette de veau
ou
Navarin d'agneau aux fines herbes
ou
Autres choix...
Poissons...
Poulet...
Veau...
Autres choix d'agneau...
Porc...
Bœuf...
Canard...
Lapin...

Dessert
Régulier
Haut de gamme

Café, thé

À partir de 20,95 $ par personne

Tous les plats sont servis avec féculents et légumes frais du jour.
Service et taxes en sus.

Saumon ou Truite ou Merlu argenté ou Filet de sole

Sauces

Câpres et citron
Balsamique
Orange et safran
Pesto de coriandre
Beurre citronné
Aneth et crème

23,95 $ par personne

Poulet

Pesto et tomate séchées
Farcis au épinards et fromage suisse ou chèvre (2,00 $ de plus)
Crème de gingembre
Sésame et abricots
Balsamique et champignons
Coulis de piments rouge grillés

21,95 $ par personne

Veau

Escalope marsala
Escalope forestière
Escalope potobello
Osso-bocco
Côtelette de veau sauce dijonnaise
Blanquette de veau au Porto

25,95 $ par personne

Porc

Filet de porc
aux agrumes
au porto
dijonaise
framboisine
caruso (demi-glace et cognac)

ou

longe de porc
farcie au agrumes ou aux pruneaux

22,95 $ par personne

Bœuf

Bourguignon (Côte du Rhône)
Bœuf braisé au madère
20,95 $ par personne

 

Brochette de filet mignon
24,95 $ par personne

Bœuf en croûte
29,95 $ par personne

Agneau

Côtelette d'agneau sauce à la menthe
Côtelette d'agneau sauce tériyaki
Côtelette d'agneau au fines herbes
Jarret d'agneau

25,95 $ par personne

Canard

Canard à l'orange
Canard au poivre vert

24,95 $ par personne

Lapin

Lapin en civet aux pruneaux
... ou à la moutarde

23,95 $ par personne

Des fromages

Plateau de fromages fins du chef
6,95$ par personne

Des Fruits

Plateaux de fruits frais disponibles en saison
3,25$ par personne

Entrées froides

Trio de paté de campagne
Saumon fumé et ses capres
Terrine de saumon avec salsa fresca
Carpaccio de saumon à la lime et coriandre
Gravlax de saumon
Tartare de saumon
Proscuito avec fruits de saison
Cocktail de crevettes
Cerviche de pétoncles
Asperge vinaigrette (en saison)

Entrées chaudes

Crepes farcis aux champignons d'ici
Feuilleté voudoise sauce ciboulette
Mousseline de saumon au beurre blanc
Canelloni à la viande sauce tomates grillées
Baklava de ratatouille
Salade mesclum à l'huile de noix et caille rotie
Coquille St-Jacques

À partir de 6,95?$/pers

Autres choix disponibles sur demande

Breuvages supplémentaires

Liqueur douce ou  jus 1,25$
Jus V8 295 ml. 1,75$
Petit jus V8 0,60$
Café, thé 1,25$

Les Desserts

Gâteaux réguliers
Carottes
Opéra
Moka café
Moka chocolat
Moka vanille
Forêt noire
Bananes
Choco-café
Inclus dans les menus

Gâteaux haut de gamme
Miniatures
Fruits des champs
Opéra Délice
Amaretto
Mousse trois chocolats
Mousse chocolat
Mousse à l'érable
Mousse yogourt et fruits des champs
Tiramisu
Capuchino
Bleuet royal
Choco-poire
Fraisier (en saison)
Profitéroles
Mille-feuilles (Supplément de 2,25 $)

Gâteaux de mariage, anniversaire, baptême,  etc., disponibles sur commande

Les accompagnements

Riz aux haricots noirs
Riz blanc et sauvage
Pommes de terre châteaux
Pommes de terre fondantes
Purée de pommes de terre au pesto de coriandre
Pommes de terre au four et crème sûre
Pâtes au pesto et basilic
etc.
Légumes frais de saison

Location et service

Location disponible sur demande
Vaiselle, verres, ustensiles pour 4 services (7,25$)
Nappe de tissu blanche rectangulaire (10,00$ l'unité)
Nappe de tissu couleur ou blanche ronde (15,00$ l'unité)
Essui- main de tissu (0,55$ l'unité)
Table ronde, table rectangulaire, chaise, etc.
Fontaine à punch (50,00$)

Service disponible sur demande

Serveur, serveuse, cuisinier

19,00$/heure
 minimum 4 heures

Ils nous font confiance

9089-0369 Qc inc (Traiteur Yves Grenier)