Mariages, anniversaires ou réceptions entre amis Mariages, anniversaires ou réceptions entre amis

CES MENUS SONT VALABLES POUR UN MINIMUM DE 25 PERSONNES

Au menu...

Crudités et trempette

Potage aux choix

Salade du marché

 

Filet de truite au vin blanc et crème

ou

Suprême de poulet à la crème de poireaux

ou

Blanquette de veau

ou

Navarin d'agneau aux fines herbes

ou

Autres choix...

 

Dessert

Café, thé

Prix : 20,95$ par personne
Tous les plats sont servis avec féculents et légumes frais du jour
Service et taxes en sus

Saumon ou truite

  • Câpres et citron
  • Balsamique
  • Orange et safran
  • Pesto de coriandre
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Feuilleté de fruits de mer
Prix : 22,95$ par personne

Poulet

  • Pesto et tomate séchées
  • Farcis au épinards et fromage
  • Crème de gingembre
  • Sésame et abricots
  • Balsamique et champignons
  • Son coulis de piments rouges grillés
  • Érable et framboises
Prix : 20,95$ par personne

Veau

  • Escalope marsala
  • Escalope forestière
  • Escalope potobello
  • Osso-bocco
  • Côtelette de veau sauce dijonnaise
  • Blanquette de veau au Porto
Prix : 24,95$ par personne

Agneau

  • Côtelette d'agneau sauce à la menthe
  • Côtelette d'agneau sauce tériyaki
  • Côtelette d'agneau au fines herbes
Prix : 23,95$ par personne

Porc

Filet de porc

  • aux agrumes
  • au porto
  • dijonaise
  • framboisine
  • caruso (demi-glace et cognac)
ou

longe de porc

  • farcie au agrumes
  • aux pruneaux
Prix : 21,95$ par personne

Boeuf

  • Bourguignon (Côte du Rhône)
  • Bœuf braisé au madère
Prix : 18,95$ par personne
  • Brochette de filet mignon
Prix : 21,95$ par personne
  • Bœuf en croûte
Prix : 24,95$ par personne

Des fromages ?

Plateau de fromages fins du chef

5,95$ par personne

Des Fruits ?

Plateaux de fruits frais disponibles en saison

3,25$ par personne

Les Entrées

Entrées froides

  • Trio de paté de campagne
  • Saumon fumé et ses capres
  • Proscuito avec fruits de saison
  • Terrine de saumon avec salsa fresca
  • Coctail de crevettes
  • Carpaccio de saumon à la lime et coriandre
  • Le gravlex à la suédoise sauce épicé
  • Asperge vinaigrette (en saison)

Entrées chaudes

  • Agnolotti au ricota et épinards
  • Crepes farcis aux champignons d'ici
  • Feuilleté voudoise sauce ciboulette
  • Mousseline de saumon au beurre blanc
  • Feuilleté de fruits de mer
  • Canelloni à la viande sauce tomates grillées
  • Baklava de ratatouille
  • Salade mesclum à l'huile de noix et caille rotie
À partir de 4,95$/pers

Les Desserts

Desserts réguliers

  • Carottes
  • Moka café
  • Moka chocolat
  • Moka vanille
  • Forêt noire
  • Bananes
  • Choco-café
  • Croustade bleuets
  • Rocky road
  • Pommes et épices
  • Mille feuille
Inclus dans les menus

Desserts haut de gamme

  • Miniatures
  • Fruits des champs
  • Opéra
  • Amaretto
  • Mousse trois chocolats
  • Mousse chocolat
  • Mousse à l'érable
  • Mousse yogourt et fruits des champs
  • Tiramisu
  • Capuchino
  • Bleuet royal
  • Choco-poire
  • Fraisier (en saison)
  • Profitéroles
Supplément de 2,75$
  • Gâteaux de mariage, anniversaire, baptême,  etc., disponibles sur commande

Les accompagnements

  • Riz aux haricots noirs
  • Riz blanc et sauvage
  • Pommes de terre châteaux
  • Pommes de terre fondantes
  • Purée de pommes de terre au pesto de coriandre
  • Pommes de terre au four et crème sûre
  • Pâtes au pesto et basilic
  • etc.
  • Légumes frais de saison

Location

Location disponible sur demande

  • Vaiselle, verres, ustensiles
    4,75$ du couvert
  • Nappe de tissu blanche rectangulaire
    8,00$ l'unité
  • Nappe de tissu couleur ou blanche ronde
    12,00$ l'unité
  • Essui- main de tissu
    0,45$ l'unité
  • Table ronde, table rectangulaire, chaise, etc.
  • Fontaine à punch
    50,00$
  • Serveur, serveuse
    18,00$/heure minimum 4 heures
  • Tables, chaises, etc.

Cartes  disponibles (invitation, réponse, etc.)