Menus chauds et froids pour toutes occasions Menus chauds et froids pour toutes occasions

CES MENUS SONT VALABLES POUR UN MINIMUM DE 25 PERSONNES

Les quatres saisons

Crudités et trempettes

Salade de légumes croquants

Salade de pâte et crevettes de matane

Sandwiches de luxes (3 pieces/pers)

  • Pita avec salade de poulet ou thon
  • Pains baguettes au proscuitto

Suprême de poulet à l'estragon

Croissant au jambon et au fromage suisse

Plateau de fromages de luxe avec fruits

  • Brie, migneron et chèvre ou bleu

Dessert : Choco-vanille ou Forêt noire

Café, thé

Prix : 19,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

L’arc-en-ciel

Crudités et trempettes

Salade du marché et vinaigrette maison

Salade grecque et fêta

Salade de taboulé (coucous, persil, tomate, concombre)

Pizza de luxe

  • Tomate et ail, végétarienne, olives, tomates

Darne de saumon à l'aneth

Sandwiches cocktail (6 mcx/pers)

  • Œufs, poulet, thon

Plateau de viandes froides et marinades

  • Salami, jambon, capicoli, mortadelle, cornichons, olives et pains

Dessert : choix du chef

Café, thé

Prix : 23,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

L’exécutif

Antipasto maison

Salade de légumes à la framboise

Salade de tomates et bocconcini

Sandwiches cocktails (8 mcx/pers)

  • Sur pain blanc et brun
  • Œufs, poulet, jambon tranché et thon

Filet de porc à la moutarde violette

Plateau de fromages avec raisins

  • Cheddar blanc, jaunes et norvégien, raisin, craquelin et baguettes

Plateau de pâtés maison

  • Pâté de campagne, au cognac et foie gras

Dessert : choix du chef

Café, thé

Prix : 25,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

Les temps modernes

Antipasto maison

Salade de concombres, crème sûre et aneth

Salade de légumineuses

Salade de tortellini au pesto

Roulade de saumon fumée

Sandwiches open face (4 mcx/pers.)

  • Variété de pain
  • Œufs, poulet, rôti de boeuf

Rôti du Roi

Plateau de fromages de luxe avec fruits frais

  • Trois fromages choix du chef

Dessert : miniatures (3 par personne)

Café, thé

Prix : 28,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

Menu 1

Crudités et trempettes

Salade de choux

Salade de carottes et raisins

Salade du marché vinaigrette maison

Trio de cheddars et raisins

Émincé de veau poivrade

Pains maison

Dessert

Café, thé

Prix : 16,55$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

Menu 2

Antipasto maison

Salade de pomme de terre

Salade de taboulé

Salade de légumes

Viandes froides assorties

Suprême de poulet chasseur

Pains maison

Dessert

Café, thé

Prix : 18,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

Menu 3

Antipasto maison

Salade de betteraves et oignons

Salade de spirales et olives noires

Riz aux fèves germées et crabes

Pains baguettes au prosciutto (1 mc/pers.)

Pain pita aux crevettes de matane (1 mc/pers.)

Filet de porc à la moutarde de meaux

Dessert

Café, thé

Prix : 19,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

Menu 4

Crudités et trempettes

Sandwiches assortis (2 mcx/pers.)

Pâté de foie et de campagne

Pizzas

Salade grecque  et feta

Salade du chef

Boeuf bourguignon

Dessert

Café, thé

Prix : 16,95$ par personne
Taxes et service en sus
Frais de livraison selon la distance
Les menus proposés incluent les assiettes et les ustensiles jetables

Des Fruits ?

Plateaux de fruits frais disponibles en saison

3,25$ par personne

Les Entrées

Entrées froides

  • Trio de paté de campagne
  • Saumon fumé et ses capres
  • Proscuito avec fruits de saison
  • Terrine de saumon avec salsa fresca
  • Coctail de crevettes
  • Carpaccio de saumon à la lime et coriandre
  • Le gravlex à la suédoise sauce épicé
  • Asperge vinaigrette (en saison)

Entrées chaudes

  • Agnolotti au ricota et épinards
  • Crepes farcis aux champignons d'ici
  • Feuilleté voudoise sauce ciboulette
  • Mousseline de saumon au beurre blanc
  • Feuilleté de fruits de mer
  • Canelloni à la viande sauce tomates grillées
  • Baklava de ratatouille
  • Salade mesclum à l'huile de noix et caille rotie
À partir de 4,95$/pers

Les Desserts

Desserts réguliers

  • Carottes
  • Moka café
  • Moka chocolat
  • Moka vanille
  • Forêt noire
  • Bananes
  • Choco-café
  • Croustade bleuets
  • Rocky road
  • Pommes et épices
  • Mille feuille
Inclus dans les menus

Desserts haut de gamme

  • Miniatures
  • Fruits des champs
  • Opéra
  • Amaretto
  • Mousse trois chocolats
  • Mousse chocolat
  • Mousse à l'érable
  • Mousse yogourt et fruits des champs
  • Tiramisu
  • Capuchino
  • Bleuet royal
  • Choco-poire
  • Fraisier (en saison)
  • Profitéroles
Supplément de 2,75$
Gâteaux de mariage, anniversaire, baptême,  etc., disponibles sur commande

Les accompagnements

  • Riz aux haricots noirs
  • Riz blanc et sauvage
  • Pommes de terre châteaux
  • Pommes de terre fondantes
  • Purée de pommes de terre au pesto de coriandre
  • Pommes de terre au four et crème sûre
  • Pâtes au pesto et basilic
  • etc.
  • Légumes frais de saison

Autres choix de plats

POUR LES MENUS 1, 2, 3 et 4

Saumon ou truite

  • Câpres et citron
  • Balsamique
  • Orange et safran
  • Pesto de coriandre
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Feuilleté de fruits de mer
Prix : 22,95$ par personne

Poulet

  • Pesto et tomate séchées
  • Farcis au épinards et fromage
  • Crème de gingembre
  • Sésame et abricots
  • Balsamique et champignons
  • Son coulis de piments rouges grillés
  • Érable et framboises
Prix : 20,95$ par personne

Veau

  • Escalope marsala
  • Escalope forestière
  • Escalope potobello
  • Osso-bocco
  • Côtelette de veau sauce dijonnaise
  • Blanquette de veau au Porto
Prix : 23,95$ par personne

Agneau

  • Côtelette d'agneau sauce à la menthe
  • Côtelette d'agneau sauce tériyaki
  • Côtelette d'agneau au fines herbes
Prix : 22,95$ par personne

Filet de porc

  • aux agrumes
  • au porto
  • dijonaise
  • framboisine
  • caruso (demi-glace et cognac)

Longe de porc

  • farcie au agrumes
  • aux pruneaux
Prix : 19,95$ par personne

Boeuf

  • Bourguignon (Côte du Rhône)
  • Bœuf braisé au madère
Prix : 18,95$ par personne
  • Brochette de filet mignon
Prix : 21,95$ par personne
  • Bœuf en croûte
Prix : 24,95$ par personne

Location

Location disponible sur demande

  • Vaiselle, verres, ustensiles
    4,75$ du couvert
  • Nappe de tissu blanche rectangulaire
    8,00$ l'unité
  • Nappe de tissu couleur ou blanche ronde
    12,00$ l'unité
  • Essui- main de tissu
    0,45$ l'unité
  • Table ronde, table rectangulaire, chaise, etc.
  • Fontaine à punch
    50,00$
  • Serveur, serveuse
    18,00$/heure minimum 4 heures
  • Tables, chaises, etc.

Cartes  disponibles (invitation, réponse, etc.)